マドリッドで受賞した最高のピザ チェーン 3 ナポリタン – カンパニア

(ANSA) – ナポリ、11 月 22 日 – マドリードで昨夜、世界で最高の職人ピザ チェーン 50 に賞の雨が降った。 「ダ ミケーレ」は、世界最高の職人ピッツェリア チェーンとして認められています。 8位はエリコ・ポルツィオ、10位はジノ・ソルビージョ。

このイベントは、マドリッドのエル ベアトリス マドリッド オーディトリアムで行われ、ヴェロニカ ズマラカレギが紹介しました。 世界最高の職人ピザ チェーンを認めた 50 Top World Artisan Pizza Chains 2022 は、Barbara Guerra、Luciano Pignataro、Albert Sapere によって作成および編集された業界ガイドである 50 Top Pizza によってまとめられています。 この夜は、第 1 回ワールド ピザ サミットの一環として開催されました。

Da Michele は、世界最高の職人ピザ チェーンと見なされています。 コンドゥロ家の歴史的なナポリの設立は、2022 年もランキングのトップにいることが確認されています。フォルチェッラの中心部、ナポリで 150 年間、今日では日本、イギリス、スペイン、アメリカ、ユナイテッドにオフィスを構えています。アラブ首長国連邦とドイツでは、有名な「カート ホイール」ピザを味わうことができます。

2 位は、フランスの 2 人の起業家、Victor Lugger と Tigrane Seydouxe のイタリアへの愛から生まれたフランスのグループ、Big Mamma です。現在、フランス、スペイン、イギリス、ドイツに数多くの施設を持っています。 表彰台の 3 番目のステップであるグロッソ ナポレターノは、スペインのナポリピッツァの基準点の 1 つと考えられていました。 マドリッドで生まれ、今日はスペインのさまざまな都市に住んでいます。 アロエ兄弟のベルベレが4位入賞。 ボローニャ県のカステル マッジョーレのピッツェリアを出て、ローマ、フィレンツェ、トリノ、ミラノに十数のクラブをオープンした後、ロンドンに到着しました。 5 位は Bráz Pizzaria で、10 軒以上のレストランがあり、薪オーブンで焼いた大きなクリスピーなピザで有名です。 6 位は 400 Gradi で、オーストラリアとアメリカ合衆国の間のアウトレットです。 後援者であり創設者のジョニー・ディ・フランチェスコは、新大陸でナポリのピザの大使になるというメリットがあります。 Pizza Pilgrims では 7 位。 エイプの車から始まり、英国だけでなく、高品質のピザの絶対的なベンチマークになるまでに成功を収めました。

Errico Porzio のピッツェリアで 8 番目の位置にあり、ナポリ、カンパニア、ローマに店舗を構え、伝統的なナポリスタイルのピザだけでなく、フライパンで焼いたピザも同様に成功しています。 スイスとドバイの間にあるピッツェリアで、ルイージアは 9 位。 最高のイタリア製品を厳選した独自のピザを提供しています。

ソルビロは、ミラノからマイアミ、東京まで、世界中のピッツェリアと共に 10 位でトップ 10 を締めくくりました。 伝統的なナポリタン、側転、揚げ物など、ジーノ ソルビロは世界で最も有名なナポリタン スタイルの大使の 1 人です。

昨日から今日まで開催された国際サミットの第 1 回では、ピザ業界の最も重要な代表者の介入を通じて、ピザの世界の主なテーマと傾向について取り上げます。生産における職人技の重要性、専門家のトレーニング数字、アイデンティティだけでなく、エネルギー危機と原材料のコストの上昇。 「職人のピッツェリア – バーバラ・ゲラ、ルチアーノ・ピグナタロ、アルバート・サペレの3人のキュレーターが宣言する – は年々増加している現象であり、ピザの世界に真の革命を引き起こした. サワードウで使用される製品の非常に高品質,アメリカから中国へ、ブラジルからオーストラリアへ、イギリスを経由してスペインへ、国境のない革命で、今日では、ピッツェリアが選んだブランドのどれかでおいしいピザを見つけることができます。ガイドのイタリアとナポリのピッツァは、今でも誰もが絶対に参照できるガイドです。」 (操作)。

Shimabukuro Kasumi

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