合成食品にノー:ミラノのコルディレッティ村で科学、健康、政治の世界にアピール

10 月 1 日土曜日、ミラノのスフォルツェスコ宮殿で 3 日間のミラノ コルディレッティ ヴィレッジの一環として開催された会議で、コルディレッティによって合成食品に対する確固たる全会一致の「ノー」が更新されました。

World Farmers Markets Coalition、World Farmers Organization、Farm Europeが推進する食卓への合成食品の上陸を阻止するための世界的な請願の立ち上げを機に、科学、健康、政治の世界の利害関係者との綿密な会合が開催されました。 、コルディレッティ、フィリエラ イタリア。

合成食品に対する絶対的な性格だけでなく、アナリストによると、2023年末から2023年の初めの間に試験管食品の市場への参入を計る悲惨な予測を回避する緊急性を引き出すこと. 2024年。

「合成食品は実験室で試験管内の幹細胞を使って作られるため、天然のものとは完全に別のプロセスです。 – ボローニャ大学の獣医学科の普通教授である Felice Adinolfi 氏は次のように述べています。 – 食物と自然界の回路の分裂は一連の懸念とリスクを想定しており、そのすべてを分析する必要があります。 次に、とりわけ合成食品は、多くの農場よりもはるかに多くの水を使用します. 私たちはGMOよりもはるかに高い危険とリスクに直面しています. 環境面だけでなく、合成食品の危険性についてもしっかりと伝えていかなければなりません。

「すでに最高のものをなぜ変更するのですか? – ローマの Bambin Gesù で小児科の責任者を務める Alberto Villani 氏は、地中海式食事に代表される偉大な伝統を思い出しながら続けました。 – 食べ物は栄養と食事の摂取だけでなく、文化、歴史、伝統、社会化でもあります。 武力で守る遺産。 私たちの子供たちの寿命と健康は、何よりも、正しい食事と、数十万年の歴史によって強化された食事によってのみ保証される栄養摂取量によって決定されます. 合成食品について、私たちはどのような答えを持っていますか? 科学とエピジェネティクスは、健康と生活の質が遺伝子だけでなく、環境と私たちが食べるものによっても大きく左右されることを示しています. 私たちの食の伝統は歯を食いしばって守る価値のあるものであることを理解してもらうために、私たちは協力しなければなりません。」

世論調査の専門家である Roberto Weber 氏は、数字を通じて知覚のメリットについて説明しました。. 「魅力的な要素はすでに十分に強いです。 調査対象となった 11 か国のうち、合成肉の受け入れ率は日本で 5.4%、オーストラリアで 17.4% であり、特にイタリアの 8.8% と米国の 17.2% から上昇しています。 基本的な理由は、畜産と環境への影響を減らし、食料安全保障を高め、世界の飢餓問題と闘うことです。 ただし、コミュニケーションとマーケティングの観点から問題を処理することに失望があります。 実際、一連の高貴な動機が考慮され、それらが購入の動機に歪められます。 どうすればこれらすべてを克服できますか? 確かにコミュニケーションだけでなく、人間関係、身体性、ファーマーズ マーケットに代表される直接的な接触の場所も含まれます。」

「いつものように、コルディレッティは我が国の農業、伝統、経済、文化を守るためにここにいます。 ステファノ・パトゥアネッリ農業大臣は、2 つの質問から始めて、3 つの解決策を提案すると付け加えました。 – 農産物の生産が環境に与える影響をどのように減らすか? すべての人に食糧を確実に生産するにはどうすればよいでしょうか。 その答えは、研究開発の実施と伝統的な生産モデルの革新にあり、それは環境と人間の健康の中心でもある農業の経済的中心の維持を保証します. . 地中海式ダイエットは最も健康的です。 さらに、生産活動が経済的に有利であり続けるように注意する必要があります。収入も、合成食品を克服する上で重要な問題です。 最後に、社会、文化、伝統、独自性としての食の価値を考える食育も欠かせません。 リスクは、生産構造への経済的影響だけではありません。 たとえば、少数の手でエネルギーを集中させた場合の影響を考えてみましょう。それが何を意味するかを考えてみてください。同じことが、食物の生産についても言えます。」

「実験肉は牛の胎児を利用して作られているため、動物を救うものではありません。 多くの伝統的な農場よりも多くの水とエネルギーを使用するため、環境を保護しません。 使用される化学物質が食品の消費に対して安全であるという保証がないため、健康に役立ちません。 製造にはバイオリアクターが必要なため、誰もがアクセスできるわけではありません。 それは肉ではなく、合成された製品です。」 コルディレッティ・アスティ・マルコ・レッジョ会長とディエゴ・フリア監督。 「試験管食品に関する嘘は、多国籍企業が巧みなマーケティング活動で、品質と伝統に基づいた自然食品のスタイルを変えようとする明確な戦略があることを裏付けています。」– コルディレッティ エットーレ プランディーニ社長のコメント。

「人類が健康の観点から、また人類学的な観点から、伝統的な食品から合成食品に切り替えることができると確信していますか? -コルディレッティ・ヴィンチェンツォ・ジェスムンド書記長に尋ねた。 – 四分の一なしの戦いになります。 農業ビジネスが閉鎖されれば、アグリビジネスも閉鎖されます。 合成食品をやめる必要があり、行うことができます。」

Nishimura Kenshin

「読者。学生。ポップ カルチャーの専門家。微妙に魅力的な内向型。Twitter オタク。ソーシャル メディアの第一人者。」

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です