ICEエージェンシーが以下と協力して主催する、この分野の専門家向けのイタリアチーズに関する料理セミナー 絶対の （イタリア酪農協会）、東京中心部の名門服部料理学校で。
このイベントの目的は、イタリアのチーズの特徴と多用途性を、著名な職人によって作成された 3 つのレシピを紹介することで説明することでした。 浜崎隆一シェフ同名のレストランの紹介と、その後に用意された料理のテイスティング。
プロモーション プロジェクトは 2019 年に開始され、見本市、B2B イベントへの参加、キッチン ポータルでのプロモーション、インフルエンサーによるプロモーションが行われました。 近年、日本ではチーズの消費量が増加しており、2020 年には 361 千トン (2019 年比 +0.2%) に達し、1 人当たりの消費量は 2014 年の 2.2 kg から 2.7 kg に増加しました。 チーズこのタイプの製品の輸入関税の段階的な引き下げを規定する自由貿易協定EPA 2019のおかげで、輸入は金額と量の両方で同じ増加傾向を記録しました. しかし、2020 年のパンデミックは 5.6% の減少を引き起こし、次の 2021年の値の増加（+3.4％）.
「今年の最初の 4 か月で、前兆となる大きな回復が見られました」と、東京アイスオフィスのディレクターは Ansa に語った。 エリカ・ディ・ジョバンニ -。 合意は、その有益な効果を再開することができます。 この分野の専門家を対象としたトレーニング コースで、私たちの代理店は、イタリアの酪農産業の優れた品質の製品、今日示したように、地元の料理との相性も良い食品を提供する適切なタイミングをつかみたいと考えています。」 .
日本の主要チーズ供給国はオーストラリア、19.1% のシェアで、ニュージーランドが 18.8%、米国が 16.5%、オランダが 9.8% と続きます。 イタリアは市場の 7.3% で 6 位です。
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